Το Μαντολάτο είναι ένα παραδοσιακό προϊόν, το όνομα του οποίου προέρχεται από την ιταλική λέξη «mandorla» (=αμύγδαλο). Κατά τη διάρκεια της Βενετοκρατίας, αυτό το γλύκισμα θεωρούταν ως μια λιχουδιά κυρίως για τους αριστοκράτες της περιοχής. Αποτελείται από αμύγδαλα, μέλι, ζάχαρη και ασπράδια αβγών χτυπημένα σε μαρέγκα.

Έως και σήμερα φτιάχνεται με την ίδια παραδοσιακή συνταγή και το μεράκι και είναι αυτό που κάνει το δικό μας μαντολάτο τόσο μοναδικό και ξεχωριστό.